【一个玉米的热量】很多人早餐或者晚餐想吃口粗粮，又担心热量超标，最直接的问题就是“一个玉米到底有多少大卡”。说实话，这真没有一个定死的标准数字。市面上卖的玉米分甜的和糯的，个头大小不一，甚至煮法不一样，热量都能差出二三十大卡。如果是为了控制体重，光记个数字没用，得知道它换算成平时吃的米饭到底是多吃还是少吃。
简单总结一下： 普通中等大小的煮玉米，去掉根芯后能吃的部分一般在 150 克到 200 克左右。如果是常见的黄甜玉米，一个大概 150-180 大卡；如果是那种糯性很大的老玉米，因为淀粉密度高，同等重量下热量会稍微高点，接近 200-240 大卡。如果你吃了烤玉米还刷了酱或蜂蜜，那热量直接翻倍。所以，把它当成一顿饭的主食来算账，比把它当成零食更靠谱。
下面这张表是我根据常见市售规格整理的数据，大家对照着自己买的品种看一眼：
| 玉米种类 | 烹饪方式 | 可食部热量 (约/100 克) | 单根估算热量 (中号整棒) | 备注 |
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| 甜玉米 | 水煮/蒸 | 100~115 大卡 | 150~180 大卡 | 含水量高，纤维多，升糖指数相对低 |
| 糯玉米 | 水煮/蒸 | 135~145 大卡 | 200~250 大卡 | 支链淀粉多，饱腹感强，但消化快 |
| 玉米粒 | 清炒/黄油煎 | 150~180 大卡 | - | 额外加了油盐，热量会明显升高 |
| 烤玉米 | 炭火/黄油 | 140~160 大卡 | 220~260 大卡 | 若刷酱汁、撒芝士，热量不可控 |
| 干玉米渣 | 熬粥 | 360 大卡 | (需复水计算) | 属于干货，吸水后体积变大，热量极高 |
最后多说两句实在话：
如果你正在减脂，吃玉米的时候最好记得把碗里的白米饭减半。玉米本质上就是“碳水化合物”，不是蔬菜。而且很多人爱吃那个黄色的嫩玉米，觉得它像菜随便吃，结果不知不觉热量就吃多了。另外，早上吃一根玉米配个鸡蛋一杯奶，是不错的组合；晚上吃的话，尽量选甜玉米，比糯的好消化，没那么容易积食。