【泡菜汤做法泡菜汤简单做法】泡菜汤是一道源自韩国的传统汤品，以其酸辣开胃、营养丰富而受到广泛喜爱。制作泡菜汤并不复杂，只要掌握好食材搭配和火候控制，就能轻松做出美味的泡菜汤。以下是对泡菜汤做法的总结与简易步骤说明。
一、泡菜汤的基本材料
| 材料名称 | 用量（一般为2-3人份） | 说明 |
| 泡菜 | 300克 | 可用韩式泡菜或自制泡菜 |
| 韩国大酱 | 1大勺 | 增加汤的咸鲜味 |
| 韩国辣椒粉 | 1小勺 | 根据口味调整 |
| 豆腐 | 1块（约300克） | 增加蛋白质含量 |
| 大葱 | 半根 | 提香 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香气 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 水 | 约1.5升 | 作为汤底 |
二、泡菜汤的制作步骤（简易版）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将泡菜洗净，切成适当大小；豆腐切块备用。 |
| 2 | 锅中加入水，放入泡菜、豆腐、大酱、辣椒粉，大火煮沸后转中小火煮10分钟。 |
| 3 | 加入切好的大葱段和蒜末，继续煮3-5分钟。 |
| 4 | 若喜欢鸡蛋，可在最后打入鸡蛋，轻轻搅拌至半熟即可。 |
| 5 | 根据口味调整盐或辣椒粉，出锅前撒上少许芝麻或葱花点缀。 |
三、小贴士
- 泡菜汤可根据个人口味加入牛肉或鸡肉，增加风味。
- 如果喜欢更浓郁的汤底，可以加入少量韩式高汤或鸡精提味。
- 泡菜本身已有咸味，放盐时要适量，避免过咸。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的泡菜汤。无论是作为日常餐食还是下饭佳品，都能带来满满的幸福感。