【土豆焖排骨的做法介绍】土豆焖排骨是一道家常菜，口感鲜香浓郁，肉质软烂入味，搭配土豆的绵密口感，非常适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的排骨和土豆，可根据口味加入适量调料。
2. 处理食材：排骨焯水去腥，土豆切块备用。
3. 炒制香味：用油将葱姜蒜爆香，再放入排骨翻炒。
4. 调味炖煮：加入酱油、料酒、糖等调料，加水炖煮至排骨熟透。
5. 加入土豆：待排骨快熟时加入土豆，继续炖煮至土豆软烂。
6. 收汁出锅：最后大火收汁，使汤汁浓稠，味道更佳。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 排骨 500g，土豆 2个（约300g） |
| 配料 | 葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 1勺，白糖 1小勺，盐适量，清水 500ml |
| 做法步骤 | 1. 排骨焯水去血沫； 2. 热锅凉油炒香葱姜蒜； 3. 放入排骨翻炒上色； 4. 加入调料和水炖煮； 5. 放入土豆继续炖； 6. 收汁后出锅。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加几片姜和料酒，去腥效果更好。
- 土豆不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入适量干辣椒或辣椒酱。
- 汤汁浓稠时可适当调整水量，根据个人喜好来定。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一盘美味的土豆焖排骨。不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感，是家庭餐桌上的经典之选。