【红豆小汤圆的家常做法】红豆小汤圆是一道传统甜点，口感软糯、香甜可口，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 红豆 | 150克 | 可选用干红豆或罐头红豆 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用粘性较强的糯米粉 |
| 水 | 150毫升左右 | 根据面团状态调整 |
| 白砂糖 | 30-50克 | 根据个人口味增减 |
| 食用油 | 少许 | 防粘用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 红豆提前浸泡4小时以上，放入锅中加水煮至软烂，加入白砂糖搅拌均匀，熬成红豆沙备用。 |
| 2 | 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。 |
| 3 | 将面团搓成长条，切成小剂子，每个约10克左右，用手掌压扁后捏成中间凹陷的小碗状。 |
| 4 | 将红豆沙包入汤圆皮中，收口捏紧，搓成圆形。 |
| 5 | 锅中烧开水，放入汤圆，中小火煮至浮起即可捞出。 |
| 6 | 可根据喜好加入桂花蜜、红糖水等调味食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 红豆选择 | 干红豆需提前泡发，罐头红豆可直接使用，但需控干水分。 |
| 面团湿度 | 水量根据糯米粉吸水性灵活调整，避免过干或过湿。 |
| 煮汤圆 | 水开后下锅，避免汤圆破裂；煮熟后立即捞出，防止煮过头变硬。 |
| 保存方式 | 若一次做多，可冷冻保存，下次煮时无需解冻直接下锅。 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的红豆小汤圆。不仅适合早餐，也适合下午茶或节日时与家人分享。简单又温馨，是厨房里的暖心之作。