大家好,小迪来为大家解答以上的问题。嘉鱼，关于嘉鱼介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 嘉鱼，是水中珍品，多产于西江德庆河段。

2、据方志所载，嘉鱼“孟冬大雾始出，出必于湍溪高峡间。

3、其性洁，不入浊流，常居石岩，食苔饮乳以自养。

4、”堪称水中君子。

5、嘉鱼腹部多膏，极其鲜美。

6、烹调的方法也很特别。

7、“其煎也，徒置鱼于干釜，少焉，膏溶，自然熬煎，不别用油。

8、”。

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