大家好，小石来为大家解答以上问题。豆奶和豆浆有什么不同吗，豆奶和豆浆有什么不同这个很多人还不太了解，现在一起来瞧瞧吧！

1、 豆浆和豆浆的区别如下：

2、 豆浆是原汁，经过研磨、过滤、煮沸后即可食用。豆浆经过研磨后，还需要进行精细研磨，添加多种辅料、添加剂、维生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等。

3、 豆浆的植物蛋白和脂肪球较大，人体吸收率较低。豆浆的制作机理是利用大豆蛋白的功能特性和磷脂的强乳化性，人体吸收率更高。

4、 在大豆制浆过程中，大豆皮层下的脂肪氧合酶在空气和水的存在下与油脂反应，生成酮类、醛类、醇类等物质，产生豆腥味。在豆浆的制作中，有脱腥、脱臭等工艺，但在豆浆的制作中没有这种工艺。

关于豆奶和豆浆有什么不同吗，豆奶和豆浆有什么不同的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。