利津水煎包制作技艺（关于利津水煎包制作技艺介绍）

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1、 利津水煎包制作技艺， 山东 · 东营 · 利津县的文化遗产。

2、相传利津水煎包始于清代，扬名于民国年间，已有一百多年的历史。

3、民国初期，在滨、蒲、利、海、阳、沾各县，提起地方名吃，人们总是说：“利津水煎包、蒲台面（条）、滨县名吃锅子饼”。

4、早在清代光绪年间，利津县城和各大乡镇就有很多经营水煎包的专业户。

5、当时，盐窝镇尚家的水煎包在全县小有名气。

6、民国初期县城西街刘明远、刘凤刚父子，在尚家传统工艺的基础上，大胆改进了操作技术，终于使水煎包达到了色香味俱全的程度，名扬鲁北地区。

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