章鱼烧的做法教学视频（章鱼烧的做法）

大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。章鱼烧的做法教学视频，章鱼烧的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料

2、低筋面粉： 100克; 章鱼：适量;

3、鸡蛋: 1个; 泡打粉: 1/4小勺; 山药: 泥1大勺; 洋葱: 适量; 卷心菜: 适量; 海苔: 适量; 柴鱼花生粥: 适量;

4、生抽：5克; 水：200毫升; 姜：适量; 照烧酱：适量; 沙拉酱：适量; 味淋酒：适量;

5、章鱼烧的做法

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7、新鲜章鱼（或者鱿鱼）去除内脏啥的（这个买的时候就可以喊大叔弄干净），用盐搓搓，然后洗干净，锅里水烧开后，放入章鱼，水再次烧开后，取出章鱼过一下冷水，然后切成碎粒和丁

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9、包菜、洋葱、姜丝、章鱼都切成碎粒（姜丝是一种日式泡菜，我在吉野家吃饭时多拿的几包，哈哈，如果没有也可以不用）

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11、将面糊材料混合均匀，过筛后用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏室静置30分钟待用。（山药泥可以用生的山药在擦菜器上摩擦，既可以成泥状，但是注意山药会导致皮肤痒，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山药，防止与皮肤直接接触。）

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13、章鱼烧模具放在炉火上，用小油刷均匀刷上油，大火烧热，然后转小火备用

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15、将静置好的面糊倒入预热好的模具中，大概8、9分满。（面糊可以倒入量杯中，量杯的小尖嘴很方便倒面糊）

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17、放入章鱼粒（鱿鱼粒）

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19、撒上洋葱碎、姜碎

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21、撒上包菜碎

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23、再倒一些面糊

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25、用尖头的竹签或者铁签把面糊分割一下，然后挑着丸子翻个半身，让丸子内部还没有凝固的面糊淌下去，顺势也把外面的菜往里面塞一塞

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27、最后把丸子完全翻身，面糊少的加面糊，把外面的菜、面糊什么的继续往里面塞。等下面也上色了，把丸子均匀的翻一翻，各面都烤一烤，等呈现金黄色就差不多可以装盘了

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29、调味用的东西，先撒照烧汁，再挤上沙拉酱，然后撒上海苔碎和木鱼花。木鱼花趁着丸子的热气会跳起舞来，很好玩~~~（小丸子本身没啥味道，完全是靠这些最后加的调味材料来提味的，如果喜欢还可以再加点番茄酱~~）

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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