牛排几分熟怎么区分（牛排几分熟）

大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。牛排几分熟怎么区分，牛排几分熟很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、牛排也分很多种： 1。

2、菲力牛排（嫩牛柳，牛里脊）是牛脊上最嫩的肉，由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

3、 2。

4、肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，这种肉煎烤味道比较香，使用时不要煎的过熟，3成熟最好。

5、 3。

6、西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎的过熟。

7、 5成熟最好。

8、 4。

9、T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是费力，此种牛排在美式餐厅更长箭，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

10、 7成熟最好 。

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