糊塌子的做法窍门（糊塌子的家常做法）

大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。糊塌子的做法窍门，糊塌子的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

西葫芦糊塌子，松软清甜，蘸上简单的酱料，简单营养的美味就在这里

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

西葫芦(角瓜)一根(460g) 胡萝卜30g

普通面粉90g 凉水90ml

盐一小勺 白胡椒粉三分之一小勺

鸡蛋两枚 蒜两瓣

凉白开(放凉的开水)一勺 生抽两勺

家常糊塌子的做法步骤

1. 部分备料

2. 西葫芦，胡萝卜擦成丝

3. 打入两枚鸡蛋搅匀

4. 放入一小勺盐

5. 白胡椒粉撒两下，约三分之一小勺，勺子大小参照上一步

6. 倒入面粉搅匀

7. 倒入凉水拌匀

8. 拌成较稀的菜糊，基本上跟煎饼果子面糊差不多

9. 平底不粘锅刷层油

10. 倒上菜糊，用锅铲摊平，不要过厚，小火一面定型再翻面

11. 翻面，两面煎好即可

12. 调蘸汁～两瓣蒜捣成泥，加入两勺生抽一勺凉白开搅匀

13. 成品

14. 成品

家常糊塌子的做法视频

小贴士

1、糊塌子成品要蘸调料食用所以咸度不高，如果你不喜蘸料，那就酌情增加菜糊盐的量。2、菜糊拌好后要马上煎制，时间长了西葫芦会出水，会使菜糊含水量加大，不过如果已经变得很稀了，也就再加些面粉即可。3.如果感觉不容易翻面就尽量摊小点，比较容易成型

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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