简单易做的50道家常菜菜谱（简单易做的50道家常菜）

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家常小龙虾 原料：新鲜小龙虾 　　配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精。

　　制法： 最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；　　 2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；　　 3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；　　 4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上； 5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。

一克拉の眼淚 2008-07-28 23:08 检举。

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