香煎芙蓉蛋的辅料中有哪些经典肉菜（香煎芙蓉蛋）

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香煎芙蓉蛋的制作材料： 主料：鸡蛋200克,冬笋125克 辅料：叉烧肉25克,香菇（干）7克 调料：盐3克,味精3克,胡椒粉1克,香油1克,小葱10克,花生油30克 香煎芙蓉蛋的做法： 1. 叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝； 2. 笋丝放入沸水锅里焯约30 秒钟，取出，抹干； 3. 鸡蛋液、精盐、香油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”； 4. 炒锅用中火烧热，下花生油，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6 份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油，也煎至金黄色； 5. 最后下油，煎至熟透； 6. 装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。

香煎芙蓉蛋的制作要诀： 煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。

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