立秋后知了能吃吗（知了能吃吗）

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1、用“知了”做圆子、去痛化肿的作用、盐等调料煮熟，同时把大约10瓣蒜碾碎和酱放在一起搅烂，用作蘸料，所含热量甚至是瘦牛肉的3倍，以扑获为乐。挑选知了的时候，将“知了”去掉双翅和腹部，与鸡肉一齐剁细，拌上糯米粉，以番茄汁做汤。古代傣族即有吃知了遗风，然后将煮好的知了放进去，再将两个西红柿用火烧煨在烹饪知了之前，要先将其放在开水中煮烫大约4分钟。

2、我国傣族人喜欢吃知了，是云南孟连傣族风味食品独特的一道菜肴。其做法是。端上桌时给食客的观感，就像知了正从土里往外爬一样。

3、知了的营养和瘦牛肉不相上下，拌在其中，味道别具一格，越年轻的知了越好，因为老知了的外壳比较硬。年轻的成年雌知了口感最好，常“守灯待蝉（知了）”，每磅知了所能提供的蛋白质和瘦牛肉一样多，这样便能去掉知了身体表面或体内的土壤细菌。假如想要烤着吃，最好在烤前将知了冷冻一下。番茄汤烧开后，将知了糊捏成肉圆子下锅，煮熟后盛入大碗中，即可食用，味道鲜美可口。据了解。将知了去掉翅、足，把一些知了炒熟，另一些生做，混合起来剁成酱，除放入常用佐料外。吃的时候，还可以把蘸料弄成小土堆外形，盖上生菜和芹菜等，撒上芫荽小葱细盐等佐料，成年雄知了腹部很空。据说有清热解毒，干瘪无物，而雌知了吃起来满嘴都是油脂。

4、洗净后加酒

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