奥运尚未开幕奥运村食材告急 供应链承压调整中

奥运尚未开幕奥运村食材告急

随着巴黎奥运会的临近，全球各地的运动员汇聚巴黎，奥运村渐趋热闹，随即迎来首个运营挑战：确保运动员餐厅的高效运作。7月26日，法国《队报》透露，有运动员反映奥运村内的餐饮供应紧张，鸡蛋和烤肉尤其短缺，早餐时段甚至对鸡蛋采取了限量供应措施。

对此，奥运村的餐饮服务提供商索迪斯确认了某些菜品需求旺盛的情况，并承诺将提升产量，以充分满足运动员的饮食需求。考虑到整个赛事期间，奥运村预计需准备约1300万份餐点，这无疑是个巨大任务。供应链方面，家乐福集团作为新鲜食材供应商，已应要求上调供应量，确保能够应对这一挑战。

奥运餐饮服务覆盖了约15000名运动员及随行团队、官员和志愿者，横跨奥运会与残奥会共计30天的赛程，所提供的餐食总量相当于10次足球世界杯的餐饮规模。餐厅内部划分成六大区域，特色各异，涵盖了法国、亚洲、非洲、加勒比等地的美食，菜式种类多达500种，力图满足多样化的饮食偏好。

环保与健康同样是巴黎奥运会餐饮服务的重点。遵循严格的食品质量宪章，大会旨在将食品碳排放量较2012年伦敦奥运会削减一半。实现这一目标的部分举措包括：四分之一食材取自距离巴黎250公里以内的地区，20%食品获得有机认证，所有肉类、奶制品及鸡蛋均源自法国本土，且有三分之一的菜品为植物基。

此外，奥运村内配置了200台饮水机和饮料机，仅使用可循环利用的杯子和餐具，进一步践行可持续发展的理念。

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