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猪腰子怎么做好吃爆炒腰花(猪腰子怎么做)

导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。猪腰子怎么做好吃爆炒腰花,猪腰子怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、猪腰虽

大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。猪腰子怎么做好吃爆炒腰花,猪腰子怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、猪腰虽鲜,但腥味大,那些不太新鲜的猪腰,腥味更大。

2、去除猪腰的常用办法是,在烧猪腰时加入适量的黄酒,同时,再少放一些醋,那就可以全部清除猪腰的腥味,而且味道比不放醋的猪腰好吃。

3、 红烧猪腰 原材料: 鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

4、 调味料:   花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

5、 制作过程: 猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

6、 2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

7、   3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。

8、 芹菜炒猪腰   芹菜对高血压患者和有内热的人有效。

9、可降低血中胆固醇含量,可促进肠胃蠕动,对便秘有效。

10、猪腰可增强肾脏机能,对腰疼、浮肿、出虚汗等有一定的疗效,对产后体虚者亦有益。

11、   材料:猪腰2个、A(盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙),芹菜1棵,盐少许,油2大汤匙、淀粉1大汤匙,胡椒 粉、香油少许。

12、 做法: 1.将猪腰竖切两瓣,将内侧筋去净,竖着浅浅地切几道后,揉洗3~4次,横切薄片,放在水中淹泡30分钟去腥 味。

13、   2.芹菜切斜片。

14、猪腰控水,用A的佐料浸泡,使之人味。

15、   3.油锅烧热,旺火煽炒猪腰使之变色(不再浸出血水)后取出。

16、   4.油锅烧热,旺火炒一下芹菜,加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧,最后淋上香油即可。

17、可撒入胡椒粉。

18、 火爆腰花 用料: 猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。

19、 制作方法:   1.猪腰子平片成两块,去净油皮和腰臊,先反刀斜剞,再直刀剞成三刀一断的眉毛形,盐、湿淀粉码味上浆。

20、黄瓜洗净,去瓤心,切成条。

21、用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

22、   2.锅中放油烧熟,放入腰花炒散,加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀,烹汁收汁,起锅装盘。

23、 特点: 质地细嫩,咸鲜醇厚。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。