增稠剂有哪些（增稠剂）

大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。增稠剂有哪些，增稠剂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

增稠剂是一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉。

2、增稠剂可提高食品的黏稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状，赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用，中国目前批准使用的增稠剂品种有39种。

3、增稠剂都是亲水性高分子化合物，也称水溶胶。

4、按其来源可分为天然和化学合成（包括半合成）两大类。

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