凉皮怎么调好吃又简单（凉皮怎么调好吃）

大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。凉皮怎么调好吃又简单，凉皮怎么调好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 －凉皮的做法
适量高筋粉加水和成面团。

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2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。

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3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。

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4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。

5、稀绸可以自己掌握。

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5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。

7、如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。

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6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。

9、每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。

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二、调料水的做法：
小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。

11、没有结不用放。

12、花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。

13、倒出放凉备用。

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三、辣椒油的做法。

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平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。

16、这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。

17、放心食用吧！
四、调凉皮了
、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。

18、这7种材料缺一不可。

19、绝对是正宗的陕西凉皮。

20、爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。

21、有鸡精的话加点鸡精味道更好。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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