正宗热干面的做法过程和调料窍门 正宗热干面的做法

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材料：芝麻酱，水切面，葱，姜，蒜，辣椒面和泡辣椒，醋、酱油。 　　做法： 　　1、将水切面煮至八成熟，捞起以食用油拌匀后摊开晾干 ； 　　2、食用前将葱，姜，蒜切好，备好腌萝卜块 待用； 　　3、锅里放油，将芝麻酱倒入化开，搅拌调匀，捞起； 　　4、将面放入特制的竹笠中，置于滚水中烫半分钟至熟； 热干面

5、捞起面条后加上所有佐料拌匀即可食用。

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