土豆炒鸡腿菇的做法 土豆炒鸡腿

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。土豆炒鸡腿菇的做法，土豆炒鸡腿，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

琵琶腿

3根

土豆

2个

辅料

油

适量

盐

适量

干香菇

12个

青辣椒

1个

葱

适量

红烧酱油

2大勺

料酒

1大勺

蚝油

1大勺

鸡精

少许

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.所有原辅料如图所示准备好。其中：琵琶腿洗净，剁块状，备用；土豆去皮切块，洗净，备用；干香菇洗净，温水泡发，备用；青辣椒洗净，切段，备用；葱姜蒜切好。

2.热锅上油，放入土豆块。

3.大火快炒，至表面有些起泡发软，即盛出备用。

4.另起油锅，七成热，放入葱姜蒜。

5.再放入青辣椒段，小火微煸。

6.将青辣椒和葱段取出。

7.倒入琵琶腿，大火翻炒。

8.加入料酒去腥。

9.加红烧酱油上色。

10.加蚝油提鲜。

11.加入适量泡香菇的水。

12.等汁裹住肉表面后，将泡好的香菇倒入。

13.加适量的热水（以没过鸡肉为宜）。

14.将事先过油的葱段放入，盖锅，大火五分钟。

15.将过油的土豆块倒入。

16.加糖调味。

17.加盐调味，盖锅，中小火七分钟。

18.转大火收汁，加鸡精调味。

19.放入过油的青辣椒段，翻炒均匀，即可出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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