炒粉丝的做法步骤 凉拌粉丝怎么做

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。炒粉丝的做法步骤，凉拌粉丝怎么做，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

原 料: 粉丝100克。

芥末3克 辣椒油20克 醋5克 白酱油20克 花椒3克 植物油10克 香油10克 姜汁2克 盐2克 大蒜（白皮）2克 味精1克 小葱2克。

·特 色: 此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味。

·操 作: 1.将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；

2.煮3～5分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；

3.大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；

4.芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；

5.小葱去根须，洗净，切成丝；

6.将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；

7.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；

8.调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。

贴士：

1.此菜食之前，可入冰箱冷冻一下；

2.芥末汁具有特殊辣味，冲鼻。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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