香酥千层饼的做法和配方窍门视频 香酥千层饼的做法

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主料

面粉500克

水适量

方法/步骤

1

第一步 和面

将面粉、水、一勺盐、鸡蛋倒入盆中，揉成面团（注意：水要分次加，不要一次加完）。

2

第二步 饧面

将和好的面放入盆中，盖上湿棉布，饧面10分钟。

3

第三步 制作成型

1、将醒的面取出，用擀面杖擀成长方形。

4

2、涂上一层油，均匀撒上一层盐及味精、葱泥。

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3、然后从两边对折，然后再刷一层油、盐、葱泥、味精，在对折，最后反过来刷一次再对折，还需饧五分钟。

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4、对折后将其拉长，稍微压扁一下，然后从两边把他卷起来，最后对折合一块，用手按压一下再饧五分钟，然后用擀面杖把他压成面饼。

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第四步 煎制成品

1、将电饼铛上下层都控制在180度，放少量油，再放入饼。

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2、将饼烙成两面金黄，两面各烙五分钟左右即可出锅，香喷喷的千层饼既制作完成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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