羊排炖什么好吃又营养 羊排炖什么好吃

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山药炖羊排

材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉。

做法：

1、将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。

2、胡萝卜切滚刀块;葱、姜切块备用;山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑。

3、开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫。

4、分别放入胡萝卜和山药，大火烧开后，小火炖30-45分钟。

5、出锅前加入盐、醋、胡椒粉和香菜调味即可。

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