老抽是什么 老抽

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。老抽是什么，老抽，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、老抽和生抽都叫酱油，只不过老抽要略比生抽甜些，价格也比生抽贵些。

2、●老抽 颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。 味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。 用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

3、●生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。 味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。 用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。

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