鸡一郎 鸡一

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一、性质不同：

1、土杂鸡：所谓土杂鸡，是相对“洋2113鸡”而言，泛指在传统农业生产条件下，当地长期饲养的地方种鸡。

2、土鸡：与笼养的肉鸡，家禽的一种。

二、养殖方式不同：

1、土杂鸡：以散养为主、大范围运动采食的特定养殖环境，

2、土鸡：土鸡散养于山内坡上，山坡上植物茂盛，土鸡在林间终容日嬉戏吃食，享受到足够的运动和日晒。

三、特点不同：

1、土杂鸡：土生土长，未经强度选育；体质健康，结构匀称，功能协调；肌肉5261的风味、口感、营养均属上乘；产蛋性能好，繁殖率高；抗逆性强，适应性好。

2、土鸡：自然条4102件下，土鸡的产蛋1653性能具有极强的季节性，主要受营养、温度和光照的影响，每年春、秋季是其产蛋率较高的时期。

四、外观不同：

从外观上看，土鸡的头较小、体型紧凑、胸腿肌健壮、脚杆较长，爪细，由于生长周期长，大脚趾发育较好，显得比较长；鸡冠大、直立，色泽鲜艳。

非土鸡的头和躯体较大，鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小；由于生长周期较短，大脚趾几乎没有发育，看起来像个小肉团。

把鸡宰杀洗净用手摸，土鸡皮薄，毛孔细，呈网状排列；鸡肉肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀。非土鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。

五、品尝不同：

土鸡炖好后肉汤透明清澈，脂肪团聚于汤汁表面，有特殊的鲜香味。非土鸡的汤较浊，脂肪团聚较少，喝起来比较淡，缺乏浓郁的鸡汤香味。

参考资料来源：搜狗百科-土鸡

参考资料来源：搜狗百科-土杂鸡

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