四川人的面条做法 四川面条做法大全

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。四川人的面条做法，四川面条做法大全，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、四川的面条因为地域的关系很有多的做法像常见的宜宾燃面、担担面、奶汤面什么的很多不知道你要做那种，就告诉你我最喜欢的担担面的做法吧：

2、食材

3、细切面 250g 姜丝 5g 油 30ml 葱花 10g 碎米芽菜 30g 熟花生 50g 芝麻酱 15g 酱油 20ml 醋 2ml 白砂糖 10g 花椒面 2g 辣椒面 20g

4、详细步骤

5、1 酱油倒入锅中，加入醋和白砂糖，中火煮滚后继续熬3分钟，盛出待凉。

6、2 芝麻酱加适量凉开水调成稀糊状。芽菜剁成碎末。熟花生磨成花生粉。

7、3 油倒入锅中，中火烧至五成热，下入姜丝，待姜丝被炸至焦黄发干时关火，用漏勺将炸过的姜丝捞出丢弃，趁热将油淋在辣椒面上，并搅拌均匀制成油辣子，放在一边冷却备用。

8、4 将芽菜末、葱花、花椒面、调好的芝麻酱、制好的油辣子、熬煮过的酱油混合调成料汁待用。

9、5 大火烧开煮锅中的水，下入面条煮熟（不要煮得过软），捞出沥净水分。

10、6 面条盛入碗中，淋上料汁，撒上花生粉即可。

11、当然这个是参考自川菜菜谱:担担面的做法你可以看看基本做法也是这样

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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