爆炒羊杂的做法步骤 爆炒羊杂的做法

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主料

羊杂

400g

洋葱

半个

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

花椒

适量

胡椒

适量

孜然

适量

酱油

适量

大蒜

半头

红椒

1个

青椒

1个

步骤

1.羊杂洗干净入沸水中煮5分钟，掠去浮沫，捞出羊杂；清红椒、蒜、洋葱清洗干净备用；

2.羊杂切成薄片；

3.蒜、洋葱切片；

4.青椒、红椒洗净，去根，去籽切块；

5.油锅烧热，放入洋葱、蒜爆出香味；

6.羊杂放入翻炒片刻；

7.放入盐、姜、花椒、孜然、胡椒、酱油、青红椒翻炒均匀；

8.出锅装盘。

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