牛棒骨高汤的做法大全 牛棒骨高汤

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主料：牛棒骨、花椒、姜片

做法：

1、冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用泡水。

2、砂锅内装入凉水，放入牛棒骨，水开后撇清浮沫，然后放入姜片，花椒（用茶包袋装花椒，省的喝汤时还要挑出花椒来）料酒，开炖。

3、先大火烧开，然后转中小火炖3个小时就可以了。

4、棒骨是指牛羊猪等动物的腿骨。棒骨的骨髓很丰富，营养很高。

5、棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

6、棒骨汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。

7、而棒骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些棒骨汤加以调理，可以减缓骨骼老化，棒骨汤也能有利于青少年的骨骼生长。

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