皇家羊角面包配方 mycafe 皇家羊角面包配方

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。皇家羊角面包配方，mycafe，皇家羊角面包配方，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、高筋粉 140g

3、低筋粉 60g

4、奶粉 6g

5、全蛋 40g

6、黄油 30g

7、砂糖 40g

8、酵母 4g

9、盐 3g

10、水 80g

11、片状起酥油 100g

12、羊角面包的做法

13、把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速

14、成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛

15、将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来

16、转90度后，纵向擀成60cm长，再对折如图，再对折，松弛15分钟

17、重复第四步操作，擀簿成型

18、面团擀开后切，厚5mmx宽8cmx15cm的三角形

19、然后从宽边卷起，如图，我做了3个巧克力夹心的。巧克力天热容易融化，要冷藏取出赶快用。不然就像我这样稍稍有点露馅了，然后醒发60分钟

20、醒发到80%大小刷蛋液。然后放入烤箱上火200，下火190℃。时间约18分钟，我真是太节约了边角料都放在纸杯中烤了。土豪请无视边角料。摆放的有点歪，强迫症童鞋请绕道

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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