青菜和小白菜营养价值（白菜营养价值）

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1、大白菜又称结球白菜、黄芽菜,古称菘菜，属十字花科。

2、起源于我国，是我国特产之一，当代以山东、京津、河北等地的产品最著名。

3、大白菜为高产蔬菜，一般亩产7000～15000公斤，因此能以低廉的价格大量供应。

4、大白菜营养丰富，柔嫩适口，品质佳，耐贮存，我国南北方都有大白菜栽培,特别是北方栽培量很大。

5、大白菜是秋季生产、冬季上市最主要的蔬菜种类,因此大白菜有“菜中之王”的美称。

6、 随着科技的不断发展，彩色“大白菜”已在陕西培育成功，并正在着手大面积推广生产。

7、这种呈鲜黄色或橙黄色的大白菜不仅外观漂亮，而且质地脆嫩，口感极佳,营养价值远远高出传统大白菜。

8、总胡萝卜素含量比普通大白菜要高出约5倍，维生素C含量也要较普通大白菜高出约60%。

9、在人们对食品要求越来越高的今天，它必将比传统的大白菜更受老百姓的青睐。

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