味觉主要是检测物质的什么 味觉

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1、 俗话说，“鼻闻香臭，舌尝五味”。

2、酸、甜、苦、辣、咸五味的信息，是靠舌面上密布的细小乳头，称为舌蕾的味觉细胞来传递的，再经大脑皮质味觉中枢产生兴奋，由反馈环路神经体液系统完成整个味的分析活动。

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