春卷怎么做又薄又软又好吃 春卷怎么做

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。春卷怎么做又薄又软又好吃，春卷怎么做，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆； 2. 用平底锅（或用特制的铁板）放到小火上烧热。

2、先用油布在锅中揩一遍； 3. 右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20 厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮； 4. 摊好的春饼皮迭放在一起时。

3、面上宜盖以潮湿的毛巾，以防皮子干裂发脆； 5. 猪里脊肉洗净，切成细丝； 6. 白菜去老帮。

4、取其嫩心，洗净，切成丝； 7. 炒锅置旺火上。

5、下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖。

6、放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟。

7、加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用； 8. 将肉丝馅分成5 份。

8、每份包10 只； 9. 将春饼皮子逐张摊开，放上1 小份馅料，折拢一边。

9、再两边包折拢，包卷成长约8 厘米，阔约3 厘米的扁圆形的小包。

10、用面糊封口； 10. 锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅炸至金黄色。

11、捞起装盆即成。

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