家庭自制披萨简单做法视频教程 家庭自制披萨简单做法

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A. PIZZA酱： 西红柿3个,洋葱半个,黄油10克(或橄榄油),糖1大匙,盐1/4小匙,鸡精适量.PIZZA草1小匙.(这是可以做两个PIZZA酱的份量) B.面团材料(8-9寸一个的分量): 中筋粉150克,干酵母2克,水90ml,黄油10克,盐1/4小匙,糖1/2小匙 过程： 发面： 干酵母用35度的温水浸泡搅匀 2、放入除黄油以外的所有面团材料，和面 3、加入黄油，使劲揉，把黄油揉匀，一直揉到面出筋，表面光滑不粘手（揉匀后，面团非常香） 4、容器表面盖上保鲜膜，让其发酵。

（这两天冷，我在容器下放了个装了一半开水的小盆，让他帮助发酵） 5、手指沾上面粉，插入面团，小洞不回缩，发酵结束。

取出排气，松弛15分钟 在等待发面的一个小时里可以制作PIZZA酱 PIZZA酱制作： 黄油加热融化 2、放入切碎的洋葱，炒香 3、放入切碎的西红柿，大火炒。

出汤后，加入盐、糖、鸡精、PIZZA草拌匀，收干汤汁，起锅 这就是我做好的PIZZA酱 松弛后的面团擀成圆形，沿边缘放上小细红肠，把边缘的面皮拉上来盖住红肠，按照同等的距离用刀切断，之后依次朝同一方向把包着红肠那界面皮上扭90度，露出红肠，花边就做好了。

（花边做法参照爱和自由的方子） 放入底部刷好油的披萨烤盘（防止粘连） 把中间的面皮用叉子均匀的扎孔。

之后就是铺料，我用的是熏肠、水果玉米粒、青椒（自己喜欢即可）---参见下图 入烤箱，中层，上下火，250度，15分钟。

（看最后成品，我觉得可能我的烤箱温度有点高，估计220-230度就可以了） 。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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