【香辣基围虾最简单做法】香辣基围虾是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、辣味十足，制作起来也十分方便。对于忙碌的上班族或厨房新手来说，掌握一道“最简单”的做法是关键。以下是一份总结性的做法指南，并附上详细步骤表格，帮助你轻松做出美味的香辣基围虾。
一、
香辣基围虾的做法其实非常简单，只需要几种常见的食材和调料，就能做出味道浓郁、口感丰富的佳肴。主要步骤包括：准备食材、处理基围虾、炒香调料、加入虾翻炒、调味收汁。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合快速下厨。只要掌握好火候和调味比例，就能在家轻松复刻餐厅级别的美味。
二、香辣基围虾最简单做法（步骤表格）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：基围虾去壳去线，清洗干净；葱姜蒜切末；干辣椒、花椒备用 | 基围虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后加入葱姜蒜爆香 | 锅、油 |
| 3 | 加入干辣椒和花椒，小火煸炒出香味 | 干辣椒、花椒 |
| 4 | 放入处理好的基围虾，中火翻炒至变色 | 基围虾 |
| 5 | 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖 |
| 6 | 加少量清水或高汤，焖煮2-3分钟，让虾更入味 | 清水/高汤 |
| 7 | 最后大火收汁，撒上葱花即可出锅 | 葱花 |
三、小贴士
- 基围虾可以提前用盐水浸泡10分钟，去除腥味。
- 如果喜欢更辣的口感，可适当增加干辣椒数量。
- 酱油可以根据个人口味调整，生抽提鲜，老抽上色。
- 收汁时注意不要烧干，保持一定的酱汁更美味。
通过以上步骤，你可以轻松在家中做出一道香辣过瘾、美味可口的香辣基围虾。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快试试看吧！