【排骨土豆汤的做法】排骨土豆汤是一道家常又营养丰富的汤品，做法简单，适合家庭日常烹饪。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，特别适合秋冬季节饮用。以下是详细的制作步骤和所需材料的总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥，捞出后冲洗干净。
- 土豆去皮切块，用清水浸泡防止氧化变色。
2. 炖煮汤底
- 锅中加足量清水，放入焯好的排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入土豆
- 将土豆块放入汤中，继续炖煮15-20分钟，至土豆软烂。
4. 调味收尾
- 根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可关火。
三、小贴士
- 排骨焯水时加入料酒和姜片可以有效去除腥味。
- 土豆不宜过早加入，否则容易煮散，影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜丰富营养。
四、总结
排骨土豆汤是一道简单又美味的家常汤品，通过合理的食材搭配和正确的烹饪顺序，可以轻松做出鲜香浓郁的汤品。无论是作为正餐的配汤，还是单独享用，都非常合适。掌握好火候和调味，你也能在家做出媲美餐厅的排骨土豆汤。