【番茄鸡蛋汤简单好喝的做法】番茄鸡蛋汤是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，非常适合日常食用。它不仅制作简单，而且食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、做法总结
1. 准备食材：番茄、鸡蛋、葱花、盐、食用油、清水或高汤。
2. 处理食材：番茄去皮切块，鸡蛋打散备用。
3. 炒制番茄：热锅加油，放入番茄翻炒至出沙。
4. 加水煮沸：加入适量清水或高汤，煮沸后转小火。
5. 打入鸡蛋：缓缓倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌。
6. 调味收尾：根据口味加盐，撒上葱花即可。
整个过程约需10-15分钟，操作简单，适合忙碌的上班族或新手厨师。
二、所需材料及用量（表格）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 番茄 | 2个（中等） | 建议选用熟透的番茄，口感更好 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据人数增减 |
| 葱花 | 少许 | 用于提香和点缀 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 用于炒番茄 |
| 清水/高汤 | 500ml | 水量可根据喜好调整 |
三、小贴士
- 番茄去皮的方法：在番茄表面划十字刀，用热水烫一下，皮会更容易剥掉。
- 鸡蛋液可以提前加入少许盐，提升风味。
- 如果喜欢浓稠一点的汤，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一碗美味又健康的番茄鸡蛋汤了。无论是搭配米饭还是作为一道主菜，都非常合适。快动手试试吧！