【山西有名小吃有哪些】山西作为中国历史文化底蕴深厚的省份，不仅有着丰富的历史遗迹和人文景观，还拥有众多独具特色的传统美食。这些小吃不仅是当地人民日常饮食的一部分，也承载着浓厚的地方文化。以下是对山西有名小吃的总结与介绍。
一、山西有名小吃概述
山西地处黄土高原，气候干燥，饮食以面食为主，口味偏重，讲究实在。山西的小吃种类繁多，既有传统的面点类，也有地方特色菜肴，如刀削面、莜面栲栳栳、油糕、羊肉泡馍等。它们不仅味道独特，而且制作工艺讲究，是山西饮食文化的代表。
二、山西有名小吃汇总表
| 序号 | 小吃名称 | 特点简介 | 所在地 |
| 1 | 刀削面 | 面条筋道有嚼劲，配以肉臊子或蔬菜，口感丰富 | 太原 |
| 2 | 莜面栲栳栳 | 用莜面制作，形似小笼屉，搭配酸辣汤食用，风味独特 | 忻州 |
| 3 | 油糕 | 由糯米粉制成，外酥内软，甜而不腻，是节日常见小吃 | 全省多地 |
| 4 | 羊肉泡馍 | 用羊肉汤泡馍，汤鲜味美，是山西人待客的佳品 | 大同、忻州 |
| 5 | 黄糕 | 用黄米蒸制而成，口感软糯，可甜可咸，是山西传统节日食品 | 忻州 |
| 6 | 味垒 | 一种面食，形状像小碗，通常搭配炖菜或汤食用 | 晋中 |
| 7 | 油茶 | 由面粉炒制后加水煮成，配以炸糕、糖块等，是山西人早餐常选 | 全省多地 |
| 8 | 猫耳朵 | 面团捏成小耳朵状，煮熟后拌酱食用，口感细腻 | 晋中 |
| 9 | 饸饹面 | 用饸饹床压制的面条，粗实有弹性，常配肉卤或蔬菜 | 晋中 |
| 10 | 烩菜 | 将多种蔬菜、豆腐、肉类等混合炖煮，口味浓郁，营养丰富 | 全省多地 |
三、结语
山西的小吃不仅仅是食物，更是一种文化的传承和地域特色的体现。无论是街头巷尾的小摊，还是老字号餐馆，都能品尝到地道的山西风味。如果你有机会来到山西，不妨亲自去体验这些美味，感受这片土地上独特的饮食文化。