【排骨汤怎么做好吃简单做法】想要一碗鲜香浓郁、营养丰富的排骨汤，其实并不难。只要掌握好选材和步骤，就能轻松做出美味的家常排骨汤。下面是一份简单又实用的排骨汤做法总结，适合新手和忙碌的上班族。
一、版
排骨汤是一道经典的中式汤品，不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和钙质。制作时需要注意以下几个关键点：
1. 选材讲究：选择新鲜的肋排或小排，肉质紧实，炖煮后更入味。
2. 焯水去腥：排骨在下锅前先焯水，可以去除血沫和杂质，使汤更清澈、口感更好。
3. 配料搭配：加入姜片、葱段、红枣等辅料，不仅能去腥增香，还能提升汤的营养价值。
4. 火候控制：炖煮时先大火烧开，再转小火慢炖，这样排骨更容易软烂，汤也更浓郁。
5. 调味适中：根据个人口味适量加盐，避免过早放盐影响肉质。
二、简易做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮至水沸后捞出冲洗干净 | 排骨、姜、料酒 |
| 2 | 锅中重新加水，放入焯好的排骨、姜片、葱段、几颗红枣 | 排骨、姜、葱、红枣 |
| 3 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至排骨软烂 | - |
| 4 | 根据口味加入适量盐调味，可选添加白胡椒粉提味 | 盐、白胡椒粉（可选） |
| 5 | 关火后撒上葱花即可食用 | 葱花（可选） |
三、小贴士
- 若想汤色更白，可在炖煮时保持大火，让汤汁翻滚。
- 可根据季节加入其他食材，如玉米、山药、莲藕等，增加口感和营养。
- 食用时可搭配米饭或面条，既暖胃又满足。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一碗营养丰富、味道醇厚的排骨汤。无论是日常饮食还是待客，都能让人赞不绝口。快试试看吧！