大家好,小六来为大家解答以上的问题。儿菜怎么吃，儿菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、儿菜是抱子芥。

2、抱子芥是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，起源于中国，是我国特有的蔬菜作物。

3、在四川、重庆当地俗称儿菜，别名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜、南充菜等。

4、抱子芥的短缩茎和腋芽均可食用，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主。

5、儿菜的生物学特性：儿菜的生长势强，总叶数30左右，腋芽在茎上重叠 、呈宝塔状。

6、种子在8~10℃即可发芽，种子发芽最适温度为22~25℃。

7、幼苗期60~70天，生长最适温度为20℃左右。

8、肉质茎膨大期为120天左右，肉质侧芽的发生和膨大约需110天。

9、膨大对温度要求较严格，秋季播种后，当气温降至旬均温17℃左右时，肉质茎开始膨大；当旬均温降至15℃左右时，肉质茎上的侧芽开始抽生并膨大，腋芽膨大最适温度10~15℃。

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