麻球的做法和配方（麻球）

大家好,小六来为大家解答以上的问题。麻球的做法和配方，麻球这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、麻球是一种经典的汉族小吃，属于福建沙县小吃有名的一种。

2、麻球是油炸面食。

3、以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。

4、在广东及港澳地区常见的贺年食品。

5、像汤圆的玩意，上面洒满芝麻，里面包着一些馅是点心。

6、早点摊上有买的有面粉和糯米粉2种，外面沾的是芝麻。

7、小的不包馅，大的可放豆沙、枣泥等馅心莲蓉芝麻球的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 莲蓉芝麻球的制作材料：主料：外皮糯米粉 150公克 水 150㏄ 细砂糖 30公克 熟澄面 150公克 猪油 30公克 白芝麻 300公克 内馅莲蓉 360公克 教您莲蓉芝麻球怎么做，如何做莲蓉芝麻球才好吃(1)将糯米粉加水一起揉成糯米团，再加入细砂糖、熟澄面及猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时，取出揉成长条状，再平均切成12份，每份约40公克备用。

8、 (2)莲蓉揉成长条状，分切成12份，每份为30公克，再揉成圆球形备用。

9、 (3)将作法(1)的面团用杆面棍杆成圆形皮，中间包入莲蓉，用手慢慢揉圆，外面裹上白芝麻，放入180℃的炸油中炸熟，等芝麻球浮起后，再转中火炸至金黄色即可。

10、 熟澄面150公克的作法是将澄粉75公克及沸水75㏄搅拌均匀。

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