蛇肉的做法大全图解（蛇肉的做法）

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1、蛇皮扒下来 肉洗好 控水  切成 与竹签的3分之2大小  把蛇肉 放到一个容器里  少许精盐 （放多少要看 蛇肉多少来定） 料酒 （去处土腥味） 少量酱油  高汤精（味精，鸡精也可） 腌制半个小时以上  时间长点 肉能入味，最后就要 用竹签穿上  可以烤了 如果家里有老干妈辣酱  烤试可涂抹上一点  味道更佳  需要注意要是打算方辣酱  腌制时 别方太多盐，咸了可不好吃了，等快要熟了，放上孜然，细辣椒面 ，再烤一会 就ok了    椒盐蛇肉的制作材料：主料：蛇肉500克调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,椒盐10克,青椒20克,辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克椒盐蛇肉的做法：1. 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻；2. 炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出；3. 待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油；4. 葱切末，青红椒切粒；5. 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可潮汕做法：蛇剥皮， 从颈部下刀， 分两次，左右两片将肉撕下。

2、皮、 骨砍段煮汤， 肉用刀背剁过， 切片， 拌油。

3、 汤好时涮空心菜和蛇肉， 肉蘸酱（以普宁豆酱为底加工而成），美味无比 菜 名： 蛇肉 主 料： 石上柏100克，蛇肉300克切成小块，葱白、生姜、精盐适量。

4、 做 法： 将石上柏洗干净，与蛇肉一起放入锅中，加水适量，放入葱白、生姜、精盐适量。

5、煮沸后转慢火煮1小时，滤取汤汁，取肉去渣，然后再将肉汤置锅中，再放入米酒、胡椒适量调味即成。

6、有扶正抗癌功效。

7、 药用价值： 治癌症虚弱者。

8、 备 注： 内热生风，孕妇忌用。

9、

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