豆腐猪血汤的菜名（豆腐猪血汤）

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炖汤食材：豆腐、猪血、大枣

调料：盐

用法：饮汤、食枣

猪血做法指导：1. 买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料；2. 烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。

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