土豆粉条加工方法及配方 土豆粉条的做法及配方

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1、土豆粉条简单的说就是用纯正的土豆淀粉，经过搅拌、打浆，然后再经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉。因其口感劲道、爽滑，常食用有减肥的功效，且营养丰富，故受到广大女性的追捧，一度风靡全国。

2、准备土豆淀粉，加入冷水。将其用筷子搅拌均匀，形成淀粉水。

3、往锅里加入冷水，将其烧开。然后用烧好的热水倒入淀粉水里，搅拌成糊状。

4、在搅拌好的淀粉糊里，趁热加入干土豆淀粉和匙的食盐。

5、准备一个鸡蛋滤出蛋清倒在干淀粉里，和成面团。

6、准备制作土豆粉条的工具，这个工具可以用做饸饹面的工具，网上可以买到。

7、把工具上面的盖子打开，放入面团，盖上盖子拧紧。旋转手柄，将粉条挤压到沸水中。

8、待土豆粉条完全漂浮在水面上，捞出。浸入冷水中，使其充分冷却即可。

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