贵州酸汤的做法和配方 贵州酸汤的做法

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1、原料：新鲜野生西红柿克，仔姜，大蒜，红辣椒克，精盐，糯米粉，白酒。

2、准备：野生西红柿洗净，晾干水分。仔姜、大蒜、红辣椒剁碎，加入精盐、糯米粉、白酒拌匀成糊状。

3、做法：把西红柿捣烂，与调好的糊拌匀，放入干净的泡菜坛中，最后再上面再撒点白酒，密封发酵后即可取用。

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