蛤蜊肉怎么做好吃不硬 蛤蜊肉怎么做好吃

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1、主料：蛤蜊干。

2、配料：葱，干辣椒，姜，蒜，料酒，味精。

3、步骤：准备适量蛤蜊干。

4、首先剪去黑色部分，即它的肚子，然后将黄色的肉泡水，泡两个小时，再略洗净。

5、葱和干辣椒切斜段，姜切丝，蒜拍碎。

6、锅中热油，放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味。

7、放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出锅。

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