花胶如何泡发的做法 花胶如何泡发

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1、材料：花胶适量、水适量

2、泡发步骤：

3、锅内加水烧开后，将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火蒸钟。

4、在蒸的过程中，有的花胶会卷缩成团，这属于正常情况。

5、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡，放上几片姜片（如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压平，帮助定型）。

6、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发，泡发时或以上，期间换水（其中较大、较厚的花胶可以适当延长浸泡的时间）。

7、将完全泡发好的花胶切块，置冰格放冷冻保存，食用的时候取出解冻即可（冷冻保存正常月没问题，最佳赏味期月）。

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