红烧鲫鱼的家常做法的做法和步骤 红烧鲫鱼的家常做法

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1、洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。

2、大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。

3、烧热油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。

4、烧热匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入清水搅匀煮沸。

5、加入匙料酒、匙海鲜酱油、匙盐和匙鸡粉调味。

6、放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖钟，开大火收至汤汁近干即可。

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