【巧克力饼干怎么做】巧克力饼干是一款深受大众喜爱的甜点，外酥内软，香甜可口，制作过程简单，非常适合家庭烘焙。以下是一份详细的制作步骤和材料清单，帮助你轻松做出美味的巧克力饼干。
一、
制作巧克力饼干的关键在于掌握好材料比例和烘烤时间。首先准备好黄油、糖、鸡蛋、面粉、可可粉、泡打粉等基本原料，然后按照步骤将面团揉好，塑形后放入烤箱烘烤。整个过程大约需要40分钟，完成后即可享用。为了确保口感最佳，建议使用室温软化的黄油，并在烘烤前预热烤箱。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 黄油 100g、细砂糖 80g、鸡蛋 1个、低筋面粉 150g、可可粉 30g、泡打粉 1茶匙、盐 1/4茶匙、牛奶 2汤匙（可选） |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、擀面杖、饼干模具、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将黄油软化后加入糖，搅拌至蓬松； 2. 分次加入鸡蛋，搅拌均匀； 3. 加入面粉、可可粉、泡打粉和盐，混合成面团； 4. 揉面后冷藏10分钟； 5. 擀平并用模具压出形状； 6. 放入预热好的烤箱（170℃），烤15-20分钟； 7. 取出冷却后食用。 |
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，这样更容易与其他材料混合。
- 面团可以适当冷藏，有助于成型和提升口感。
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以在面团中加入适量巧克力豆。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的巧克力饼干了。无论是下午茶还是伴手礼，都是不错的选择。快动手试试吧！