【制作蒜苗炒豆腐的方法】蒜苗炒豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，味道鲜美。豆腐富含蛋白质，而蒜苗则带有独特的香味，两者搭配不仅美味，还能补充多种营养。下面将从步骤、材料和注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出一道美味的蒜苗炒豆腐。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 豆腐 | 1块（约300克） |
| 蒜苗 | 1把（约150克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。这一步可去除豆腥味，并让豆腐更紧实。 |
| 2 | 蒜苗洗净，切成段状；大蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入蒜末爆香。 |
| 4 | 放入豆腐块，轻轻翻炒几下，避免碎掉。 |
| 5 | 加入蒜苗段，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 调入盐、生抽和白胡椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐或老豆腐均可，嫩豆腐更易入味，老豆腐更耐炒。
- 蒜苗不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油调味。
- 可根据个人口味添加少量糖提鲜。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的蒜苗炒豆腐。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。动手试试吧！