【黄豆芽炖粉条做法】黄豆芽炖粉条是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜以黄豆芽为主料，搭配粉条和一些调味料，简单易做，味道鲜美。以下是制作黄豆芽炖粉条的详细步骤和所需材料。
一、
黄豆芽炖粉条是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括黄豆芽、粉条、五花肉或瘦肉、葱姜蒜等。做法上先将黄豆芽焯水去腥，再与粉条一起炖煮，加入适量调料，使整道菜更加香浓可口。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速烹饪。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：黄豆芽洗净，粉条提前泡软（约20分钟），五花肉切片或瘦肉切丝，葱姜蒜切末。 | 黄豆芽、粉条、五花肉/瘦肉、葱、姜、蒜 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色。 | 五花肉或瘦肉 |
| 3 | 加入黄豆芽翻炒几下，倒入适量清水或高汤。 | 清水或高汤 |
| 4 | 放入泡好的粉条，加盐、生抽、老抽、少许糖调味。 | 盐、生抽、老抽、糖 |
| 5 | 大火煮开后转小火炖煮10分钟左右，至粉条软烂。 | - |
| 6 | 最后撒上葱花，淋少许香油提香，即可出锅。 | 葱花、香油 |
三、小贴士
- 黄豆芽焯水可以去除豆腥味，同时让口感更脆嫩。
- 粉条选择红薯粉或绿豆粉，口感更劲道。
- 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或辣椒酱。
- 做法可根据个人口味调整，如加入豆腐、木耳等配菜。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的黄豆芽炖粉条，既健康又下饭，非常适合一家人享用。