【Q弹十足的芒果布丁做法】芒果布丁是一道口感丰富、甜而不腻的甜品，尤其适合夏天食用。它的关键在于“Q弹”的口感，这主要来源于吉利丁片或琼脂的使用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 芒果 | 2个（约300g） |
| 牛奶 | 250ml |
| 淡奶油 | 100ml |
| 吉利丁片 | 10g |
| 细砂糖 | 40g |
| 清水 | 50ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将芒果洗净去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥，备用。 |
| 2 | 在小锅中加入清水和细砂糖，小火加热至糖融化。 |
| 3 | 加入吉利丁片，搅拌至完全溶解。 |
| 4 | 将牛奶和淡奶油倒入锅中，搅拌均匀，小火加热至微沸后关火。 |
| 5 | 将芒果泥倒入牛奶液中，搅拌均匀。 |
| 6 | 将混合好的液体过筛，去除杂质。 |
| 7 | 倒入模具中，冷藏4小时以上，待凝固后即可脱模食用。 |
三、注意事项
- 吉利丁片需提前用冷水泡软，避免直接加热影响凝胶效果。
- 芒果泥可选择熟透的芒果，口感更香甜。
- 若喜欢更浓郁的口感，可增加淡奶油比例。
- 冷藏时间建议不少于4小时，以确保布丁充分凝固。
- 布丁成品口感Q弹的关键在于吉利丁片的用量和温度控制。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出Q弹十足的芒果布丁，既健康又美味，非常适合家庭制作或下午茶时光享用。